تروفيل البندق Chocolate Truffles

img

العدد   10 أشخاص
المقادير:

1/2 كوب قيمر ( قشطة )
300 جرام شوكولاتة
1/2 كوب بندق، ناعم
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
للتغطية:
500 جرام شوكولاتة
1 كوب بندق، مجروش

الطريقة:

  1. في قدر ستانلس ستيل ضعي القيمر وسخني على نار هادئة مع التقليب باستمرار الى ان يبدأ بالغليان وتتكون فقاعات صغيرة( لا تدعيه يغلي).
  2. اضيفي الشوكولاتة، قلبي باستمرار وبهدوء على نار هادئة الى ان تذوب الشوكولاتة.
  3. اضيفي البندق الناعم والفانيليا، قلبي ليختلط، ضعي الشوكولاتة في طبق واسع، اتركيها بالثلاجة الى ان تتماسك.
  4. احضري صينية، بطنيها بورق شمعي او ورق زبدة، شكلي التروفيل الى كرات صغيرة حسب المقاس المطلوب. ضعيها على الصينية، ضعيها بالثلاجة لعدة ساعات الى ان تتماسك او يمكنك وضعها بالفريزر.
  5. للتغطية: ذوبي الشوكولاتة على حمام ماء دافىء، ضعي البندق في طبق او صينية واسعة.
  6. خذي كرة من التروفيل وضعيها بالشوكولاتة، باستعمال شوكة ارفعي التروفيل من الشوكولاتة، هزيها قليلا للتخلص من الشوكولاتة الفائضة، اسقطيها على البندق، لا تحركيها، انثري بعض البندق فوق الشوكولاتة، اكملي تشكل عدة حبات بنفس الطريق.
  7. بعد مرور بضع ثواني تجدين ان الشوكولاتة تماسكت بعض الشيء. وايضا تماسك البندق فوقها. انقليها الى طبق واسع وضعيها بالثلاجة الى ان تتماسك تماما.
  8. اخرجي التروفيل من الثلاجة، ضعيها في طبق التقديم وقدميها بدرجة الحرارة العادية.

فكرة من منال
– يمكنك استعمال الشوكولاتة البيضاء او الشوكولاتة بالحليب نظرا لاحتواء الحشو على القشطة يفضل حفظ التروفيل بالثلاجة
– يمكنك اخراجه من الثلاجة قبل تقديمها بحوالي 30 دقيقة ليصبح لينا من الداخل ويطيب طعمه
– استعملي ما يحلو لك من مكسرات مثل الجوز، الفستق،
وايضا جربي جوز الهند
– يتوقف الوقت اللازم لتتماسك الشوكولاتة على التروفيل على حسب درجة حرارة المطبخ.
تروفيل البندق Chocolate Truffles

الكاتب admin

admin

مواضيع متعلقة

اترك رداً