الدجاج المحشي بالخلطة

العدد 4-5 أشخاص

المقادير

 

2كوبارز قصير او طويل الحبة
1كيلودجاجة كاملة
1ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
1/4ملعقة صغيرةزعفران، مفتت
1ملعقة صغيرةبهارات مشكلة
1/2ملعقة صغيرةقرفة
1/2ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة
2ملعقة كبيرةزيت ذرة
2ملعقة كبيرةلوز ، مقشر
1ملعقة كبيرةصنوبر
1حبة متوسطةبصل، مفروم
1فصثوم ، مهروس
100جراملحم مفروم
1/2كوببازيللاء

الطريقة

  1. اغسلي الأرز ، انقعيه بالماء الدافىء لحوالي 10 دقائق.
  2. سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ، احضري طبق فرن و كيس فرن متوسط الحجم.
  3. في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الزعفران، البهارات، القرفة والكزبرة، قلبي لتختلط ثم خذي حوالي ثلث خليط البهارات ووزعيه داخل وخارج الدجاجة .
  4. سخني الزيت في قدر متوسط الحجم، اضيفي اللوز واقلي الى ان يصبح ذهي اللون اخرجيه ثم اقلي الصنوبر، اخرجيه واتركيه جانبا.
  5. اضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يذبل ثم اضيفي اللحم وقلبي لبضع دقائق الى ان ينضج.
  6. اضيفي الأرز، بقية خليط البهارات، البازيللا، وكوب من الماء، خففي النار واتركي الأرز لحوالي 10 دقائق لينضج بعض الشيء.
  7. املئي تجويف الدجاجة بما يكفي من الأرز. اغلقي فتحة الدجاجة بعود أسنان . ضعيها في الكيس. اغلقي الكيس وضعيه في طبق الفرن.
  8. ادخلي الدجاجة الى الفرن لحوالي ساعة او الى ان تتحمر وتنضج. اثناء ذلك اضيفي نصف كوب من الماء الى ما تبقى من الأرز واكملي طهي الأرز وقدميه مع الدجاجة.

الدجاج المحشي بالخلطة

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *