صفيحة اللحم

img

العدد   30    أشخاص

المقادير:

العجينة:
1/4 3 كوب دقيق
4 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 كوب زيت ذرة
1/3 كوب زبادي (روب)
1 كوب ماء دافىء جدا
الحشو:
300 جرام لحم، مفروم مطبوخ
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة دبس رمان (حسب الرغبة)
1/4 كوب صنوبر مقلي
1 حبة متوسطة طماطم، مفروم ناعم

الطريقة:

  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب دقيق، الخميرة، السكر، الملح، البيكنج باودر، ثبتي مضرب العجين، شغلي الى ان تختلط المكونات، اضيفي الزيت، الزبادي والماء، اعجني الى ان تتشكل عجينة، اضيفي مزيد من الدقيق حسب الحاجة، اعجني 4 دقائق على سرعة بطيئة، غلفي العجينة واتركيها في مكان دافىء ليتضاعف حجمها.
  2. احضري صواني قصيرة الحافة، قطعي العجينة الى حوالي 30 قطعة ( حسب الرغبة)، افرديها الى اقراص صغيرة سميكة، ضعيها في الصواني، اتركيها ترتاح لبضع دقائق.
  3. الحشو: في طبق عميق ضعي اللحم، البهار، القرفة، الملح، الفلفل، دبس الرمان، الصنوبر والطماطم، قلبي الى ان تختلط المكونات.
  4. وزعي الحشو على الأقراص مع الضغط عليها قليلا لتمتلىء بالحشو.
  5. سخني الفرن لدرجة حرارة 210 س. ثبتي الرف الشبكي الآوسط.
  6. ادخلي الصواني الى الفرن واخبزي 10 – 12 دقيقة الى ان تتحمر ، قدميها دافئة.

صفيحة اللحم

الكاتب admin

admin

مواضيع متعلقة

اترك رداً