كبسة الجزر

العدد 4-6 أشخاص

المقادير

4كوبأرز الوليمة
2ملعقة كبيرةبهارات الكاري
1ملعقة كبيرةملح
2/1ملعقة صغيرةفلفل اسود
1ملعقة صغيرةبهارات مشكلة
1ملعقة صغيرةهيل، مطحون
2/1ملعقة صغيرةلوم، مطحون
1كيلودجاج، مقطع أربع قطع
1حبة كبيرةبصل، مقطع أرباع
1قطعةلومي، صحيح
2ملعقة كبيرةزبادي (روب)
خليط الجزر :
3/1كوبزيت ذرة
1حبة كبيرةبصل، شرائح رقيقة
4فصثوم، مهروس
6حبة كبيرةجزر، مقطع اصابع رفيعة
4/1كوبصنوبر، مقلي

طريقة اعداد طبق كبسة الجزر

  1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
  2. في وعاء صغير ضعي بهارات الكاري، الملح، الفلفل، البهار المشكل، الهيل واللومي. قلبي ليختلط جيدا، اتركيه جانبا.
  3. ضعي الدجاج، البصل واللومي الصحيح في قدر، اغمريه بالماء، دعيه يغلي ثم اضيفي نصف كمية خليط البهارات، غطي القدر واتركيه يطهى الى ان ينضج الدجاج. اخرجي الدجاج، صفي المرق، اتركيه جانبا.
  4. خليط الجزر: في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي البصل والثوم، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون، اخرجي البصل والثوم من الزيت، اتركيه جانبا، اضيفي الجزر الى نفس الزيت وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه واتركيه جانبا.
  5. الى نفس الزيت في القدر ضعي بعض الأرز بحيث يتغطى قاع القدر، اضيفي بعض البصل والجزر المقلي، انثري فوقه بقية البهارات.
  6. وزعي بقية الأرز فوق الجزر، ضعي المرق بهدوء بحيث يغطي سطح الأرز. دعيه يغلي، غطي القدر ثم اتركيه يطهى على نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان ينضج الأرز.
  7. سخني شواية الفرن، ضعي الدجاج في طبق فرن، امزجي الزبادي مع 4/1 كوب من المرق، وزعيه فوق الدجاج، اشوي الدجاج الى ان يصبح ذهبي اللون.
  8. ضعي الأرز في طبق التقديم، ضعي الدجاج فوق الأرز، وزعي فوقه الصنوبر المقلي.

طبق كبسة الجزر

 

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *