مفتول بالدجاج والحمص

img

العدد    4   -6 أشخاص

المقادير:

 

1 كيلو دجاج
4-5 حبة كبيرة بصل ، شرائح
2 ملعقة كبيرة ملح
5-7 حبة هيل، صحيح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 كوب حمص ، مسلوق
خليط المفتول
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/2 كيلو مفتول
1 ملعقة كبيرة كراوية مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

  1. في قدر عميق ضعي الدجاج و اغمريه بالماء ودعيه يغلي على نار قوية لبضع دقائق ثم أزيلي الرغوة عن سطح الدجاج. أضيفي البصل، الملح، الهيل، الفلفل و الكركم ودعيه يغلي على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج. لا تصفي المرق ولا تتخلصي من البصل.
  2. في قدر متوسط الحجم ضعي حوالي 2 كوب من مرق الدجاج والبصل، ضعي الدجاج المسلوق، أضيفي الحمص المسلوق و دعيه يغلي مدة 10 دقائق. احتفظي به ساخنا.
  3. خليط المفتول: في قدر أخر، سخني الزيت ثم أضيفي المفتول و قلبي قليلا الى ان تتغطى حبات المفتول بالزيت، ثم أضيفي 2 كوب من مرق الدجاج ، الكراوية ، الملح، قلبي ليختلط ثم خففي النار واتركيه مدة 10-15 دقيقة الى ان ينضج مع التقليب من وقت لآخر.
  4. ضعي المفتول في طبق التقديم، ضعي فوقه مرق الدجاج والحمص ، قدميه ساخنا. (يمكنك وضع المفتول في طبق، ومرق الدجاج والحمص في طبق اخر).

مفتول بالدجاج والحمص:

الكاتب admin

admin

مواضيع متعلقة

اترك رداً