كباب حلة على طريقة منال العالم

العدد :  6 اشخاص

المقادير:

 خليط الكفتة:

1كيلولحم مع دهن مقطع
1حبة كبيرةبصل
1كوببقدونس مفروم
3فصثوم مهروس
1ملعقة كبيرةبهار مشكل
2ملعقة صغيرةملح
1/2ملعقة صغيرةفلفل اسود
1/2ملعقة صغيرةقرفة

 خليط الصلصة :

3ملعقة كبيرةزيت او سمن
1حبة كبيرةبصل مفروم ناعم
4فصثوم مهروس
2حبة كبيرةطماطم مقشر مفروم
1ملعقة كبيرةبهار مشكل
2قرنفلفل اخضر مفروم ناعم
1ملعقة صغيرةملح
1/2ملعقة صغيرةفلفل اسود

الطريقة:

  1. أحضري مفرمة اللحم، ضعي القرص ذو الثقوب الصغيرة. أحضري طبق ضعيه للكفتة أثناء فرمها.
  2. ضعي اللحم، البصل، البقدونس والثوم.
  3. شغلي مفرمة اللحم إلى أن يتم طحن اللحم جيدا.
  4. أضيفي البهار، الملح، الفلفل والقرفة، واعجني اللحم بأطراف أصابعك ليصبح ناعما جدا.
  5. شكلي اللحم بين كفيك على شكل أصابع.
  6. في مقلاة واسعة سخني الزيت أضيفي الكفتة، باستعمال ملعقة خشبية قلبيها من جانب لآخر على نار قوية إلى أن تتحمرفقط. انقليها إلى طبق
  7. الصلصة: إلى نفس المقلاة أضيفي البصل، الثوم والفلفل الأخضر وقلبي المكونات إلى أن تذبل.
  8. أضيفي الطماطم، الملح والفلفل الأسود، قلبي لتذبل قليلا وتتكون صلصة خفيفة.
  9. أعيدي الكفتة إلى المقلاة وقلبي لتختلط بالصلصة.
  10. ضعي طبق صغير أو ورق المنيوم فيه قليل من الزيت ثم ضعي قطعة من الفحم المشتعل.
  11. غطي المقلاة مباشرة، دعيها لبضع ثواني لتتشرب الكفتة من دخان الفحم
  12. ارفعي الغطاء وتخلصي من الفحم.
  13. اسكبي كباب حلة في طبق التقديم وقدميه ساخنا.

اشخاص
الفيديو:


عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *