الرئيسية / مطبخ أبدعي / تصنيف الأطباق حسب النوع / أطباق رئيسية / فيليه الدجاج مع صلصـة قمر الدين

فيليه الدجاج مع صلصـة قمر الدين

العدد:   4 اشخاص

المقادير:

4قطعفيليه دجاج،كبير الحجم
1/2ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل حلو)
1/2ملعقة صغيرةكزبرة
1/2ملعقة صغيرةأوريجانو
1/2ملعقة صغيرةريحان
1/2ملعقة صغيرةبصل مجفف
1/2ملعقة صغيرةشطة مجروشة
1/2ملعقة صغيرةزنجبيل ناعم
1/2ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود

للتقديم
أرز بالشعيرية
 صلصة قمر الدين

1/4كوبخل أبيض
1ملعقة كبيرةنشا
1/2كوبعصير ليمون
1كوبشراب قمر الدين
1/4ملعقة صغيرةملح
2ملعقة كبيرةزبدة
1حبة صغيرةبصل مفروم ناعم

الطريقة:

  1. ضعي قطع الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة ( أو في كيس من النايلون). أطرقي على قطع الدجاج بمطرقة اللحم عدة طرقات خفيف. لا تجعلي قطع الدجاج رقيقة كثيرا.
  2. في طبق عميق صغير ضعي البابريكا، الكزبرة، الأوريجانو، الريحان، البصل المجفف، الشطة، الزنجبيل والفلفل، قلبي المواد لتختلط.
  3. وزعي خليط البهارات على قطع الدجاج.
  4. سخني شواية كهربائية لتصبح ساخنة جدا. وزعي قليل من زيت الزيتون على الشواية. ( يمكنك استعمال مقلاة سميكة القاعدة على نار قوية.)
  5. ضعي قطع الدجاج المتبلة بالبهارات على الشواية. أنتظري لعدة دقائق ثم إقلبي على الجهة الثانية. قلبي الدجاج عدة مرات أثناء فترة طهي الدجاج لينضج من جميع الجهات بكفاءة. إحتفظي بقطع الدجاج ساخنة لحين التقديم.
  6. صلصة قمر الدين: في طبق عميق ضعي الخل، النشا، عصير الليمون، شراب قمر الدين والملح. قلبي المواد بالشوكة لتختلط تماما.
  7. في مقلاة واسعة سميكة القاعدة ضعي الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي إلى أن يصبح لون البصل ذهبي فاتح.
  8. أضيفي خليط شراب قمر الدين على البصل في المقلاة وقلبي إلى أن تغلي الصلصة وتصبح سميكة القوام مثل قوام المهلبية.
  9. ضعي قطع الدجاج الناضجة تماما في أطباق تقديم فردية. وزعي صلصة قمر الدين وقدمي الطبق مباشرة مع الأرز والخضروات المسلوقة.

 
الفيديو:

 

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *