فتة كباب تركي

العدد : 6-8 أشخاص
المقادير:

1كيلولحم كفتة
4حبة رفيعةباذنجان
10فصثوم أنصاف
10حبة متوسطةطماطم (بندورة)
3رغيفخبز عربي المطاحن السميك
السلطة
6كوبزبادي (روب)
2فصثوم مهروس
1/2ملعقة صغيرةملح
1/2كوبنعناع اخضر مفروم
الصلصة
2ملعقة كبيرةزيت زيتون
1حبة متوسطةبصل مفروم
2فصثوم مهروس
2قرنفلفل اخضر، مفروم
2حبة كبيرةطماطم، مقشر مفروم
2ملعقة كبيرةمعجون طماطم
1ملعقة صغيرةملح
1/2ملعقة صغيرةفلفل اسود
للقليزيت ذرة

 طريقة اعداد  فتة الكباب التركي للشيف منال العالم:

1. سخني شواية كهربائية.


2. شكّلي الكفتة إلى أصابع قصيرة.


3. قطعي الباذنجان إلى مكعبات.


4. قطعي الطماطم إلى أرباع.


5. ضعي أصابع الكفتة بالتبادل في أسياخ خشبية بحيث يكون 3 قطع كفتة في السيخ بينها الباذنجان والطاطم وفص ثوم.


6. ضعي الأسياخ على الشواية، إنتظري لعدة دقائق ثم إقلبي على الجهة الثانية، إشوي الكفتة والخضروات إلى أن تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون.


7. باستعمال مقص المطبخ قطعي الخبز إلى أنصاف واقليه في الزيت إلى أن يصبح ذهبي اللون.


8. الصلصة: في قدر متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل، الثوم والفلفل، قلبي إلى أن يلين البصل، اضيفي الطماطم، المعجون، الملح والفلفل، دعي الصلصة على نار متوسطة إلى أن تتسبك.


9. في طبق عميق ضعي الروب، الثوم، الملح، النعناع، قلبي لتختلط المواد وتتكون صلصة ناعمة.


10. للتقديم: في طبق تقديم ضعي الخبز المقلي، وزعي بعض الصلصة وخليط الروب، ضعي أسياخ الكفتة والخضروات، وزعي بقية الصلصة والروب وقدميها مباشرة.

 فيديو الشرح المصور لطريقة اعداد  فتة الكباب التركي للشيف منال العالم::

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *