لحوم

كفتة مع الصلصة الحارة

كفتة مع الصلصة الحارة

المقادير: 500 جرام لحم مفروم 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة شطة 1 حبة كبيرة بيض 2 قطعة خبز توست 1/2 كوب شطة سائلة 1 كـوب زبادي 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة 4 فص ثوم شرائح …

أكمل القراءة »

فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية

91_1_637

العدد : 4-5 أشخاص المقادير : 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة 500 جرام لحم مقطع شرائح رقيقة يمكن استخدام: الروبيان  أو الدجاج بنفس الوصفة 1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية 1 ملعقة كبيرة زنجبيل  مفروم 1 حبة كبيرة فلفل اخضر، شرائح رقيقة 1 حبة كبيرة فلفل احمر، شرائح رقيقة 1 حبة …

أكمل القراءة »

كبة مقلية

كبة مقلية

العدد : 6 اشخاص المقادير: 2 2/1 كوب برغل ناعم 500 جرام لحم هبرة 1 حبة كبيرة بصل 2 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة مردقوش الحشوة 2 ملعقة كبيرة سمن 500 جرام لحم مفروم خشن 2 حبة كبيرة بصل مفروم 2 ملعقة صغيرة ملح …

أكمل القراءة »

يخني الفاصولياء البيضاء

135_1_642

العدد : 6 أشخاص المقادير: لسلق الفاصولياء 1/2 كيلو فاصولياء بيضاءجافة 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 1 ملعقة صغيرة كمون 1 حبة صغيرة بصل مقطع أرباع 1 ملعقة صغيرة ملح لسلق اللحم 1 كيلو فخذ خروف مقطع مع العظم 3 حبة كبيرة طماطم مقطعة 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 2 …

أكمل القراءة »

ريش الغنم بالبطاطس

ريش الغنم بالبطاطس للشيف منال العالم

العدد 6 اشخاص المقادير: 1 كيلو ريش غنم 1 ملعقة كبيرة معجون الخردل 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل 3 حبة كبيرة …

أكمل القراءة »

يخني الباذنجان والحمص

544848gfghn

العدد : 4-6 أشخاص المقادير: 1 كيلو لحم غنم 1 ملعقة كبيرة زيت 1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع 1 عود قرفة 10 فص هيل صحيح 10 حبة فلفل اسود 2 ورق غار 1 ملعقة صغيرة ملح 2 حبة كبيرة باذنجان مكعبات كبيرة 1 حبة كبيرة طماطم مفرومة 2-3 ملعقة …

أكمل القراءة »

باتيه باللحم

432345345

العدد : 6-8 أشخاص المقادير: العجينة: 1/2 كوب زيت ذرة 1/4 كوب زبدة أو سمن 1/2 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة ملح 1 رشة صغيرة فلفل أسود 1/2 2 كوب دقيق الحشو: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 500 جرام لحم مفروم 2 عود صغير بصل أخضر مفروم 2 فص ثوم …

أكمل القراءة »

كبة البطاطس مع اللحم

33333

العدد :4-5 أشخاص المقادير: 3 حبة كبيرة بطاطس خليط اللحم: 2 ملعقة كبيرة زيت 300 جرام لحم مفروم 1 حبة متوسطة بصل مفروم 2 فص ثوم مهروس 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة التغطية: 1/2 كوب دقيق 2 حبة …

أكمل القراءة »

فتة المقادم (الكوارع)

141_1_590

العدد : 6 أشخاص المقادير: 12 قطعة أقدام الغنم 2 عود قرفة 2 حبة كبيرة بصل 10 فص هيل 5 قطعة ورق غار 1 ملعقة كبيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل صحيح 2 ملعقة كبيرة سمن الأرز 2 كوب أرز قصير الحبة (مصري) 2 ملعقة كبيرة سمن 3 كوب ماء …

أكمل القراءة »

أرز البادية

324533

المقادير: 1 قطعة فخذ خروف 2 ملعقة صغيرة ملح 2 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع 10 فص هيل صحيح 4 كوب أرز بسمتي 1/2 كوب سمن 10 فص هيل مجروش الطريقة: 1. اغسلي الأرز. اغمري الأرز بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة كبيرة من الملح ودعيه لمدة نصف ساعة تقريبا. 2. في …

أكمل القراءة »